下面写的故事,虽然是茶余饭后听到的,但是作为一个平常喜好饮一两杯的人来说,也许有一点参考价值。
在一个饭局中,饮用的是的葡萄酒。
有人问,有没有饮过九零年的某某牌葡萄酒﹖大家都说没有,那个人却说他饮过,还说非常好。
这时,有一个平常对红酒颇有研究的人说,知不知道这个某某牌子的酒厂是在哪一年创立的﹖
那个说非常好的人说不知道。其实答案是九二年。也就是说,九零年那家酒厂还未成立,又何来那个年份的酒﹖
这个故事让我知道,不要被牌子和年份欺骗,要研究一下出产那个牌子的酒厂,到底是哪一年开始生产葡萄酒的。
葡萄的品种很多,在,有些酒厂是先种植某类葡萄,过几年才种植另一种葡萄。如果这家酒厂在未种植某种葡萄前,就有了那种葡萄酿制的葡萄酒,那表示两点﹕
,那是跟别人买回来的酒,再装上自己品牌的瓶子。第二,说喝过那个年份的人记忆错了或者过分「认叻」了。
说到买回来的葡萄酒,装上自己品牌来装瓶贩卖,我又听过一个故事。葡萄酒在开始风行的时候,有不少厂牌,都是向别处买回一大桶一大桶的葡萄酒浆,再经混装於瓶中出售。
那些酒的品质和味道如何﹖听过和看过内地人喝红酒都混入汽水和果汁的故事,就可想而知,这样混装出来的葡萄酒味道如何了。
这个故事让我知道,不要笑那些早期内地饮葡萄酒的人外行,那样的味道能不加上饮料去混和出好味道来才饮吗﹖
我也听说,云南「云南红酒庄」的负责人,曾经非常自豪地说,谁要是在他的酒庄里找出一点外来的葡萄酒浆,他就把酒庄送给那个人,因为他酒庄出产的酒,百是自种葡萄自己酿制的。
茶-葡萄酒-醋
南德意志报近用了整整一版的篇幅报道了人的饮酒习惯。这篇文章说,本是一个喝茶的国家,后来西风东渐,人改喝啤酒,现在又发现了葡萄酒。
文章一开始生动地描写了人的喝酒风俗,这样的风俗欧洲人不仅不敢恭维,甚至大吃一惊。例如,人端起盛满葡萄酒的酒杯,不是仔细品尝享用,而是干杯,也就是一饮而干,然后大吃鸡鸭鱼肉。接着文章介绍了的饮葡萄酒历史,特别提到唐朝诗人饮酒作诗的逸闻。十四世纪,按照的旨意,葡萄种植园被改为庄稼地,葡萄酒的历史也就终结了。南德意志报接着写道:
大多数干部都抱怨说,葡萄酒这种时髦的新玩艺喝起来就像是变质的饮料,甚至像醋一样,他们在酒里加糖或雪碧,以减轻单酸的苦味。许多的葡萄酒酿造厂灌装从外国进口的廉价葡萄酒,而这些葡萄酒往往经过长途运输再加上储存条件很差,其口感不佳就不足为奇了。